出し汁

すごく美味しい素麺をいただいたので、昆布と鰹節からお出しをとってみました－と言いたいところだけど...　これは現在、うちの水道の蛇口から出てくる水の色です。このときほどひどくはないけれど、こんな日に洗濯するのは悲しい。この鍋は粉せっけんを溶かす専用にしていて、実はこれからお湯を沸かしてせっけんを溶かすところ。ヤップじゃ粉せっけんは売ってないから、日本に行くたびに2キロくらいかついでくる。わたしは、海を汚す合成洗剤は、ぜ～ったいに使いません＾＾　ほんとうは廃油からせっけんを自作したいところだけど（苛性ソーダも買ってあるけど）、そこまでやってる時間がないし、わたしの食生活では廃油もでないし...　かといってヤシ油をせっけんにするのは、もったいないし...　まあ、この辺の話は、またいつか。

ヤップのお天気は、昨夜から下り坂になってて、きょうは午後からけっこうまとまった雨が降った。それで貯水池が濁り、フィルターが詰まったわけじゃないだろうが、こんなことはときどきあるから驚かない。水道の水は、基本的に洗いものオンリー。歯磨きや、茹で上がった麺の荒熱を取るために洗うときは水道水、最後の仕上げ洗いに2回ほど飲料水を使う。でも、さすがに、きょうのような色だと、荒熱を取るためとはいえ、これで麺類を洗う気はしなくなる。ああ、素麺が食べたいなあ、こんなときに限って...（笑）。



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