バナナの朝ごはん

オレンジ色のバナナを見つけた。

ほとんどのバナナは、完熟前は緑色してて熟れると黄色くなるけど、このバナナは若いうちからオレンジ色をしていて、熟れてるんだか未熟なんだか、触ってみなけりゃわからない。5日待っても柔らかくならないので、ついに煮て食べることにした。

バナナを主食で食べる場合、1本ずつ房から切り離して煮立ったお湯の中で約15分煮る。そうして皮付きのままにしておくと、ヤップの常温（28度）でも丸1日以上もつ。もちろん冷蔵庫なら（ちょっと固くなるけど）もっともつので、忙しくなる前にストックしておくと何かと便利だ。




そして←が、きょうの朝ごはん。

グアムから週3回便しか来ない飛行機のうち、金曜日と日曜日の2便は午前2時30分というとんでもない時間に到着する。今朝もゲストを空港に出迎えてホテル・チェックインまで見届け、家にたどり着くとすでに4時半を過ぎていた。それから10時の出勤時間ギリギリまで爆睡したのだけど、朝ごはんをしっかり食べないと動けないわたしは、どんなに時間がなくてもしっかり食べる（笑）。そこで冷蔵庫から煮たバナナとサヤインゲンの茹でたのを引っ張り出して皿に盛り、ツナ缶をカキカキ開けただけの、超簡単な朝ごはんとなったわけ。

ちなみに、このオレンジのバナナは、黄色のバナナより酸味と甘みが強く、もっちりとした食感で、なかなか美味しかった。今朝のような状況で、バナナやサヤインゲンなどのストックがないと、カニヤのSHIP BISCUITやNAVY BISCUITSの出番がくるのである（笑）。


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