カボチャとバナナの花で

大きなカボチャとバナナの花が手に入った。

ニンゲンの頭よりもでかいこのカボチャは、パンプキンパイにするような甘味の強いクリカボチャ・タイプではなく、水分が多くてあっさりした味のもの。わたしまだが小さかった頃のニホンでも、カボチャといえばこっちのほうが主流だったような気がするが、いつからクリカボチャ全盛になっちゃったのだろう...。

さてバナナの花とカボチャを見ていると、ワーッとたくさんの野菜を食べたくなってきて、ちょうどびっくり炊きした玄米ご飯があったので、急遽、カレーを作ることにした。入れる材料はタマネギ、ニンニク少々と、バナナの花とカボチャだけのベジ・カレー。

カボチャは皮付きのままで大きめのサイコロに切り、少量の油でタマネギ＞ニンニク＞バナナの花＞カボチャの順に炒めて、水を差してひたすら煮込み、最後にカレールー（ここは手抜きで出来合いのもの）。煮込むときに昆布をひとかけ入れるのがわたし流かな（笑）。

ところで飯島一郎さんから教わったこの玄米のびっくり炊き、軽～くふんわりとした炊き上がりになるので、暑い地域にはぴったりで、カレーにもよく合った。原発震災のお陰で、ニホンでも玄米を食べる人が増えているそうだけど、玄米は体調や好みや目的に応じていろいろな炊き方を工夫すると、より美味しく楽しめて、最後には仙人になれるかも～♪なのです＾＾


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