ヤップ的ランチ

いまではヤップでも昼時になると、いろんなテイクアウト・ランチが店頭に並ぶようになって、ランチタイムが終わる頃には、それらのほとんどが売り切れる。サンドウィッチあり、ハンバーガーあり、タロイモあり、BBQとローカルフードの詰め合わせあり、それなりにバラエティに富んでいる。

ある日、Tおばあちゃんに呼ばれて、お昼を一緒することになった。朝から何度も電話があって「魚はどうやって食べたいか」と聞いてきたり、なんだかハリキリ過ぎ（笑）。ちょっと遅刻して行ってみると、ドーンとこんな料理が用意されていた。

包みを開けてみると、出てきたのは2匹のアイゴ。アイゴは柔らかいので、空揚げなどにする以外は、炊くと崩れやすい。この料理法は、生の魚（好みで塩をして）をラック芋の葉っぱで包み、芋を炊くときにその上において、一緒にコトコト蒸し煮のようにしたもの。形は崩れにくいし、燃料節約にもなるし、一石二鳥だ。

「昔はね、土で作った鍋で、こうやって魚を炊いたんだよ」とTおばあちゃん。

もちろん、一緒に食べるのはラック芋。ゴロリとでかい塊りを、それぞれがいつも携帯している小型ナイフで、好きな大きさに切って食べる。お皿はやはりラック芋の葉。いまどきエコだなんだと騒ぐ前に、ヤップでは（そして昔の日本でも）、元々しっかりエコライフやってたんだよね。

さあ、これからドルが崩れて、世界のキャッシュ経済も崩れて、ちゃんと食糧生産が出来る人だけが生き残る...そんな世の中が来てもいいように、せっせと土に足をつけるように努力しておきましょねっ。


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