残り物でお焼き

昨夜も朦朧としながらお気に入りブログやニュースを閲覧しいるうちに両瞼がダウンしてしまい...ひと晩明けたら、ムバラクさんが辞任したって！（カンカラカンさんも早く続いてよね－笑）。それにしてもエジプトの民はこれからが勝負どき...我が家の掃除も今が勝負どきだな...てなことを思いながら冷蔵庫を開けると...


数日前に焦げつかし、見るのも嫌で鍋ごと冷蔵庫に放りこんでいたヤムイモのドゥオグ（左）と、これまた1週間近く経ったタロイモのラック（右）が目に飛びこんできて...とほほ...なんて座りこんでいる場合じゃない、エジプトの民衆のように立ち上がるのだ！

てなわけで、勝算もなくやおら始めた行動は、まず両方の芋の皮と悪くなった部分を削り落として、柔らかいドゥオグは手でつぶし、固いラックは包丁で薄く削ってつぶすこと。

それから残り物のカンクン（空芯菜）の切れ端とタマネギ少々を刻んで炒め、両方のイモのマッシュと混ぜ混ぜしてから、塩味を適宜...そうそう、つなぎに小麦粉少々も入れたほうが良さそうだな。

たっぷりの油を熱したフライパンに、上記を丸めながら並べていって...フタをして蒸し焼き風に。心配してた焦げつきも起きず、片面に15分くらいかけて中弱火でじ～っくりとね。それにしても相当な量だわ...ふぅ～。

そんなわけで、途中からパソコンの前に戻ってきて、これを書き始めたりエジプト情勢をチェキしたり...。なぜか日本のニュースでは、ムバラク辞任をそんなに大きく取り上げてないね、アメポチ・カン政権、マエハラ～、声明発表するにもご主人様の指示待ちデスカ（嘲笑）。まあ、それはともかく、

わが独創珍味「ヤムタロお焼き」が、ついに出来上がり～！じっくり焼いたのでちょっと表面が固くなっちゃったけど、このほうが日持ちするし、まっいいか。これでしばらく、あまり食事に手をかけなくても食いつなげるし。

今度の飛行機からヤップデイが終わったあともしばらく、ノンストップで仕事が続きそうだから、家の掃除は...今日と明日が勝負どき。頑張んなきゃ（汗）。


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